Tarçınlı rulo ya da tarçınlı çörek adına her ne derseniz deyin ama ben bu tarife bayılıyorum. Şimdi size sık sık yaptığım çok kolay ve lezzetli tarçınlı çörek tarifi veriyorum. Bu tarçınlı rulo çörek tarifi benim için tam bir can simidi. Başım sıkışsa, misafirim gelse, canımız şöyle tatlı bir şeyler çekse hemen çıkarırım malzemeleri başlarım tarçınlı çörek yapmaya. Malzemeleri her evde olan kolay ulaşılır ekonomik malzemelerdir. Yapımı kolay ve lezzeti de tarçın severleri fazlasıyla ihya edecek derecededir. Tarçınlı çörek severler mutlaka benim tarifimi deneyin.


Tarçınlı çörek için malzemelerimiz:

1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tam yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 fiske tuz
1 paket dr.oetker kuru maya
1 su bardağı ılık su ya da ılık süt
aldığı kadar iyi kalite un

İç malzemesi yani tarçınlı iç harç

4 tatlı kaşığı taze toz tarçın
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı erimiş tereyağ

Tarçınlı çörek nasıl yapılıyor anlatalım

  • 1 bardak ılık su ya da ılık süte hamur malzemelerinin içinde verdiğim 1 yemek kaşığı toz şekeri ve 1 paket kuru mayayı dökün.
  • Maya ve şeker eklediğiniz sütü-suyu karıştırın ve 5-10 dk bekletin ki maya aktifleşsin.
  • 1 yumurtayı hamur yoğurma kabına kırın. Üzerine 1 fiske tuz atın ve yumurtayı iyice çırpın.
  • Çırpılmış yumurtaya, maya eklediğiniz sütü-suyu ekleyin ve karıştırın.
  • Yavaş yavaş un ekleyin. Hamurumuz kulak memesi dediğimiz yumuşak ama ele yapışmayan kıvama gelmelidir. Çok sert ya da cıvık hamur istemiyoruz. Kıvam alana kadar hamuru iyice yoğurun.
  • Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatın ve ılık ortamda yarım saat dinlendirin. Hamur mayalanmalıdır.
  • İç malzemeleri karıştırın. Macun haline getirin. İsterseniz içine istediğiniz başka baharatlar da katabilirsiniz. Mesela toz kaküle, toz zencefil ya da yenibahar bile ekleyebilirsiniz. Bu tamamen sizin hayal gücünüze kalmış. Sevdiğiniz baharatları katmaktan korkmayın. Yaratıcılık işte budur.
  • Neyse gelelim orijinal tarçınlı çörek rulo tarifimizen devamına.
  • Mayaladığımız hamuru 2 ya da 4 parçaya yani 2 ya da 4 porsiyona bölüyoruz. 2 parça oldukça büyük olur ve isterseniz 4 parçaya da bölebilirsiniz. Böylece 4 kişi rahatça yiyebilirsiniz.
  • Parçaları yuvarlak bir şekilde açıyoruz. Hamur çok ince olmamalı. Çok da kalın olmamalı. İçine hazırladığımız tarçınlı macunu sürüyoruz ve hamuru rulo yapıyoruz. Rulo yaptığımız hamuru diklemesine 2 ye kesiyoruz ve 2 parçayı birbirine dolayarak, hamurun iki ucunu birleştiriyoruz. Yani örgü bir halka elde diyoruz.
  • Bütün parçaları böylece hazırladıktan sonra, pişmemiş haldeki tarçınlı çöreklerimizi yarım saat daha mayalıyoruz. Hamur kabarınca, önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. İşte tarçınlı çörek hazır.

Severek yiyeceksiniz. Afiyet olsun.

 
 
 

Ne Düşünüyorsunuz? Bize Yazın

 
 

Yorum Yazın

Mecburi

required